，店里是没有客人的。

冯正明在后厨里备料，听到有人跟自己说孔兴礼来拜访。

他收拾一番，让夏蕙带着人接着干活。

从后厨走出来，冯正明看到孔兴礼有些拘束站着。

“孔师兄，你怎么来了？”

孔兴礼笑着回应：“来拜访一下我们的状元，我这也算是提前来拜拜山头，之后我不是要在沪城经营酒楼了吗？”

冯正明也笑了起来：“师兄的酒楼已经装修好了？在什么地方？”

孔兴礼：“还没有装修好，地方离你这家店有些远。”

冯正明赶紧招呼孔兴礼坐下来，还让人给孔兴礼倒了茶水。

看到孔兴礼提来的东西，冯正明笑着推脱。

“师兄你能来拜访我，是我的荣幸，你怎么还拿东西来？这我可不能收的。”

孔兴礼笑了：“这些东西，算是我给你沪城店成功的贺礼，你是不是应该收下？不要辜负我这片心意。”

被孔兴礼这么说，让冯正明倒是有点不好推脱了。

等茶水送来，冯正明恭恭敬敬放在孔兴礼面前。

“师兄喝茶。”

孔兴礼双手把茶水接过去放在面前。

接着两个人聊起孔兴礼在沪城的那家酒楼。

聊了几句，冯正明就发现孔兴礼和程国胜的不同。

程国胜面对他的时候，永远都是想要证明自己比他强。

孔兴礼这次过来，把姿态放低，是专门来向冯正明请教的。

“正明你在沪城时间久，你的店也确实干出名气，我今天来就是想要请教一下，你觉得我的酒楼，应该要怎么去做？”

冯正明见孔兴礼如此诚恳，而且人家是带着礼物上门请教。

他自然也要给孔兴礼一些有用的建议。

“师兄的酒楼是只做鲁菜？还是鲁菜为主？还有是中端呢？还是高端？”

孔兴礼对冯正明也很坦诚。

“高端，以鲁菜为主。”

冯正明点头：“如果是高端，那肯定要有一些海外的高级原料，这方面师兄有找好供货渠道吗？”

孔兴礼：“这方面我们已经联系过，找我来沪城的老板，应该可以保证。”

冯正明：“这样好，省的自己去联系，还是比较麻烦。”

接着冯正明给出自己的一些建议。

“高端鲁菜为主的酒楼，菜品的设计上，可能是需要稍微偏向一些南方，口味上也需要稍微清淡些，当然关键还是摆盘上，要体现出那种高级感。”

孔兴礼点头：“对，摆盘上的设计确实很重要。”

冯正明：“也是可以借鉴一些西餐的设计，当然你们酒楼也就需要给客人配备刀叉，不能只是准备筷子。”

孔兴礼问：“你店里有配备刀叉？”

冯正明：“对，我的这家店里会有，因为我这家店会接待不少外国人，他们确实不会用筷子。”

孔兴礼点头记下这一点。

冯正明还提醒孔兴礼，在一些餐具的选择上，要尽量保证整体大小统一。

“这方面也是很重要的，餐具如果不够规整，也会丧失高级感，顾客面前的所有餐具大小都必须要统一。”

说完酒楼布置上的细节，冯正明也对一些菜给出建议。

“葱烧海参肯定要有，那是我们鲁菜的招牌之一，葱烧汁方面我就不给建议了，毕竟那是师兄你的看家本事。”

冯正明倒是对葱烧海参的上菜和摆盘方面给出一些建议。

“如果选择大海参，那就是按位上，摆盘的时候葱和海参一定要美观，葱烧汁给上，但不要太多，等客人需要可以给上，米饭也不必直接配上。

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