/> “看好了啊，这才是正经麦蒿饺子的做法。”罗师傅舀了一大勺菜籽油浇在馅上，金黄的油立刻把麦蒿裹得发亮。

他又撒上一把粗盐，如老树根般粗糙有力的双手插进馅里搅拌起来，油光渐渐渗入每一片菜叶。

妇女们问钱进：“领导，没吃过吧？”

钱进笑着摇头：“没用，在城里只吃过韭菜馅的……”

“这也得用上韭菜，要借味儿。”已经有人切好了韭菜末，混着葱花撒进去。

食堂后厨热气蒸腾。

大铁锅里的水已经滚开，白蒙蒙的蒸汽在天花板上结成水珠。

公社找来的妇女们包饺子的手法都很利落，拇指一捏就是一个胖乎乎的元宝，整整齐齐码在盖帘上，像列队的士兵。

看看时间点，王振山去把突击队员们给叫了回来。

“下锅喽！”

随着满身灰尘的突击队员们列队来到食堂门口，妇女们忙活起来。

掀开锅盖，一团白雾“呼”地从锅里窜上房梁。

饺子扑通扑通跳进沸水，在锅里打着转儿。

灶膛里柴火凶猛，火苗汹涌地舔着锅底。

外头早就饥肠辘辘的队员们闻到了面香味。

石振涛的喉结上下滚动：“这味儿好，今天终于要过年了。”

众人排队洗手洗脸擦头发，然后按顺序入座吃饭。

第一锅饺子出锅时，整个食堂热闹起来。

钱进送过来两箱白酒。

饺子就酒，越喝越有。

白胖的饺子躺在搪瓷盆里，皮儿薄得能看见里面隐隐的绿色，边缘捏出的花边像小姑娘的裙褶。

菜籽油和猪肉的香气混着麦蒿特有的清香，勾得人肚子直叫唤。

王振山举起酒杯开席，一番祝酒词说的热情洋溢。

他很高兴。

因为他知道随着自习室的建立，他在县里头可以小小的立个功。

之所以公社里建两个自习室就能在县里立功露脸，主要是没有对比没有伤害。

在3月份的时候国家下发了政策，支持各街道和各公社等工基层地区办夜校、办学习室、自习室等具有学习性质的建筑单位。

这也是知青们要让公社给支持的理由之一。

但很多公社特别是贫困地区的公社不具备这条件。

本来自店公社也不具备条件，所以昨天王振山才会那么为难，所以其他公社会出现知青闹事的情况，导致县治安局出面抓人。

王振山说完了让钱进说。

钱进就俩字：

“趁热！”

罗师傅带着妇女们给每人盛了满满一大海碗的水饺。

他们舍不得吃，他们每人只分到几个饺子，然后喝点带着油水的饺子汤泡饼子就满意了。

钱进夹起一个吃。

牙齿刚咬破面皮，滚烫的汁水就滋了出来，烫得他直哈气。

味道很独特，鲜香惊人。

确实是他从没吃过的水饺。

他好奇问王振山：“这是罗师傅调馅儿？”

“对。”王振山笑。

钱进惊讶了：“那他水平够高呀，怎么平时做菜那个样？”

王振山继续笑，笑的有点尴尬：“罗师傅厨艺是不错的，但他平日里过于节俭，舍不得放油舍不得放调料甚至舍不得多用柴火。”

“另外一个，”他咳嗽两声放低声音，“他觉得我们这帮领导干部工作不得力，对人民贡献比志愿军差多了，那么就不能比志愿军吃的好。”

他对于这个逻辑感到无奈。<

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