第338章 喜从天降

秦淮的第二次勾芡和下午的时候一样，远没有第一遍有感觉。动作给人的感觉大差不差，但是秦淮自己心里很清楚，有感觉和没感觉就是不一样。

有感觉的时候如有神助，没感觉的时候只不过是在照本宣科。

蟹黄酱出锅了。

非常一般的蟹黄酱，不如郑思源平时做的。

勾芡再上分也不能抵消火候不行带来的差距，秦淮有些不好意思地捧着蟹黄酱，让盘子离手机更近一点方便曹桂香能看清，殊不知手机那边的曹桂香老花镜都摘下来了。

“曹师傅，我的火候确实不太行，做蟹黄酱也不是很熟练，最后的成品就是这样，您大概看一下就行。”秦淮仰着头道。

曹桂香笑着大声说：“行了，别把盘子举这么高，长时间举着手会酸的。把手机也拿下来吧，我已经看过了。”

听曹桂香这么说，秦淮放下盘子，站上椅子，把放在柜子最高处的手机和手机支架都拿下来，第一眼先观察了一下曹桂香的表情。

没看出任何遗憾和不满，可见曹桂香对他今天的勾芡表现总体是满意的。

“曹师傅，我的勾芡有什么问题吗？如果我现在想练勾芡的话应该怎么练？是熬蟹黄酱，还是炒山药或者做别的？”秦淮虚心请教。

曹桂香答非所问：“你们食堂最近生意忙吗？”

秦淮一愣，心想现在不是闲聊时间呀，不过既然曹师傅想闲聊的话也可以闲聊一下，摇摇头：“现在还好。”

“谭维安带了几位知味居的厨师过来交流，我们食堂的菜牌都快挂不下了。昨天有的点心的菜牌还没做好，汐姐直接拿纸写着贴在窗口，出锅了就喊，不止一个老熟客说现在食堂点心种类太多都快吃不过来了。”

秦淮还说着自己都笑了。

他也没说假话，现在确实是点心种类太多客人们吃不过来。知味居来了这么多厨师，平均每人每天至少要做3~4样点心，云中食堂现在点心货架上随随便便都能摆出十几样量大管饱的点心。

据谭维安透露，这些学徒平时在知味居室很少有机会独当一面，独自做点心完成售卖的。毕竟知味居是白案道上第一大门派，对厨师的要求高，对点心的品控要求也很高，就连苏乾大多数时候都在给周师傅打下手，更不要说这些普通的精英学徒。

从某种意义上来说，来云中食堂交流的确是这些学徒的机会，不光是来学东西，同时也可以让他们知道真正成为一名点心师傅是什么样的感觉。

“更不要说今天臧良还来了，臧良是淮扬菜厨师，如果他愿意随便做点员工餐的话，我们的伙食应该能大大改善。”

曹桂香若有所思地点点头，问：“对，我记得你说过，小臧也是过来交流的。他大概来多长时间？”

“这个不太清楚哎，昨天晚上只是说了一嘴他今天就来了。不过应该会待半个月以上，臧良今天下午提到过，他师父下周有事要外出半个月，好像要出国，他正好趁这个时间来我们这交流。”

曹桂香思考了十几秒，又问：“那他如果来交流的前一个星期没学到什么东西，是有点吃亏，小臧最擅长什么？”

“刀功，不过他这次想来交流的是调味。当然，他这次主要是来帮我们勾芡的，和我们一起研究蟹黄酱，他对蟹黄酱挺有兴趣的。”秦淮老老实实说。

曹桂香心里有数了，没说话，很明显在算什么东西。

秦淮也没说话，等曹桂香先开口。

大概三四分钟后，曹桂香露出了然的神色：“这样吧，让你立刻回来肯定不行，你那边也有生意要处理，还有那么多交流的同行。”

“但是太晚也不行，你这个勾芡是得有人在旁边盯着。要是让你自己研究胡搞一通，我怕又跟刀工一样，坏毛病养成很难揪过来。”

“小臧大老远过来交流，能待半个月左右，你把人家丢下不管不顾也不好，咱们行业没有这么交流的。”

“你大后天能回来吗？”曹桂香看着秦淮。

也就是三天后。

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