那就是需要的人员也会更多。

尤其是后厨里的人，如果把店扩大了，后厨里需要的人手也就会更多。

现如今，冯正明所设计的一套出餐体系，也需要跟着进行改变。

想到这，江成哲心里不禁又开始敬佩冯正明。

冯正明把后厨里很多步骤都拆解开，然后分配给后厨人员去做。

保证后厨里每个人都有事情可做的同时。

又不至于让人过分的辛苦。

最重要的是，冯正明的办法可以更好保证出餐效率。

能做到这一点，说明冯正明对每一道菜的各种步骤都非常了解。

他才能把每道菜的步骤拆分开去做。

从而能够保证后厨出餐效率和品质。

所以在江成哲看来，如果要扩大经营，可能现有的节奏就必须要做出一些调整。

想到这些，江成哲不禁感到头大，觉得自己和冯正明之间差距又被拉大。

不过江成哲觉得，以现在冯正明已经提升的名气。

他应该快要能够在沪城开启自己的高档餐厅。

江成哲觉得等冯正明高档餐厅开起来。

到时候他江成哲的很多能力就可以更好的施展。

这么一想，还真的是越来越想冯正明。

江成哲觉得，冯正明在的时候，自己感觉和他不在还真是区别很大。

有冯正明在店里的时候，他们两个人每天可以进行很多交流。

能把各种菜更加大胆进行尝试出来。

现在冯正明不在店里，他一个人确实是有些孤单。

江成哲如今才真正感受到，自己为什么会舍弃港城的店，要专门跑来跟着冯正明干。

实在是因为，冯正明可以给他太多厨艺上的提升。

这种提升不是技法上的提升，而是一些理念上的提升。

每次和冯正明的交谈，总会让江成哲有所收获。

更是可以让江成哲有很多全新大胆的想法。

不过冯正明没有回来，江成哲一些新点子也不好用出来。

“正明啊，早点回来。”

一声感叹，江成哲关上营业结束的店门独自回住处。

第三道菜的比赛终于开始了。

现场依旧是座无虚席，很多人都期待着最后的结果。

也想要看看，第三道菜，比赛的厨师们又能给大家带来什么样惊喜？

冯正明今天作为现场的主持人，和之前的评委们也都坐在观众席。

在百强厨师进场，各自站在自己的灶台前后。

冯正明正式向所有人介绍了今天到场的评委。

当冯正明真的揭露评委们的身份。

着实是让现场的人感到惊讶不已。

这次赞助商里，最大两位港城和澳城的大亨到场。

还有两位来自京城的国宴大师。

最后一位评委则是科夫曼。

这样五位评委，可以说是给第三道菜的牌面彻底拉满了。

五位评委，两位国宴大师代表专业性，一位海外的名厨代表了一种中西餐饮交流。

两位港城和澳城的大亨，则是代表了不从专业性单纯以适口来评价。

如果不是司徒爷爷年龄大，不适合一下子品尝一百道菜，冯正明可能会让自己爷爷和司徒爷爷一起参与品评。

还有一个原因，也是冯正明担心别人说自己有徇私的想法。

干脆让五位跟所有厨师都几乎没有瓜葛的评委来。

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