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“我说不出谎的。”
纪盏有些犹豫,不敢轻易应下。
“纪姐姐不用说谎的,会忽悠就行……”
莫婤拉着纪盏耳语道,两个貌美女子低语着,瞧着是一幅美好的画卷,内容全是如何“坑蒙拐骗”。
“姑娘们,用膳了——”
随着霍大娘的高呼,众女子抬着月牙凳,围坐在锅前,莫婤则跑回台榭,唤了莫母和晴姐儿,她们还在台榭处,将温娘子当模具复盘方才的接生过程。
馎饦瞧着像是面片汤,霍大娘煮的是一锅花花绿绿的羊肉面片汤。
羊肉,选的是从腰子到分水骨之间的肉,呈小长条圆形,一头稍细,是羊身上最嫩的肉。
霍大娘将其片得薄如蝉翼,竟还敢下热油锅焖,放上些八角、丁香,炖啊炖,羊肉变色后再添些清酱,再加三碗水。
待水沸后,霍大娘一手拿着面团,一手抹上油,揪馎饦,随手扯出的馎饦竟是一般大,在羊亮黄的汤汁中翻滚。
当所有馎饦皆变得晶莹剔透时,霍大娘撤了火,撒了把翠绿的蒜苗和芫荽,让众人尝尝味道。
莫婤细细品着,羊肉虽薄却没炖烂,整片放入口中,不腥不膻,肉质细嫩,混着面片的劲道爽滑,让人胃口大开。
几大口下肚,她又喝了口汤,汤汁醇厚浓香,还带着丝丝辣,将腥味压得死死的,只能品尝其中的鲜,砸砸舌还能回味出甘甜。
吃了满满一斗碗,又再添了半碗汤,锅中竟只余下三两片子姜,整锅都被她们吃完了,瘫在莫母身上,摸着滚圆的小肚儿,莫婤吃懵了。
见大家这般捧场,霍大娘很是满意,随即又掀开了一旁还冒着烟的蒸笼。
要展示手艺,自不能一锅馎饦就将小娘子打发了,小娘子出身富贵人家,自要露出真本事,才能站稳脚跟!
想罢,霍大娘端出了她的杀手锏——蟹黄饆饠。
挑最肥的母蟹,剔蟹黄蟹肉填入壳内,淋上五味粉。
五味不过是乌梅、甘草、茶叶、胡椒、盐混合磨成的粉,其他四味皆易得,唯独乌梅是霍大娘的家传秘方。
乌梅要选用六月初头一茬的天山青梅,入灶台上熏至表皮微褶,烟香足,方放上土炕,文火慢烤,且每两刻钟就需翻动一圈梅子。
烘烤好后,还要用深泉水泡至膨胀,洗净晒干,方能用瓮封口贮存。
不仅此青梅难得,还最是考验耐心和细心,若让梅子脱皮粘黏,这一茬算是废了。
将五味粉同蟹黄蟹肉拌匀后,盖回蟹壳压实,在蟹壳表面裹上层薄薄的面粉,凝成水油皮,在刷上金黄的鸡子,撒上把芝麻碎,放入蒸笼。
此时,端到莫婤等人面前的蟹黄饆饠,外表金黄酥脆,用银勺轻轻一瓦,还能听到酥脆掉渣声,里头的蟹黄蟹肉更是鲜美异常,还添了五味的丰满。
莫婤没忍住吃完了整个,见脸盆大的盘子中竟眨眼就没剩几个蟹饆饠了,忙给出去办事的赵妈妈藏了两个。
接生前,莫婤托做醋翁家的小童,同高府送了信,正巧长孙无忌得闲,就领着高府护卫,欲来“人市”寻他们。
赵妈妈出来时,正碰上长孙无忌从巷子口拐进来,忙拽了他,招呼着高府其他护卫,一面偷偷跟上前头的龚娘子,一面同他们道明了始末。
两个孩子出生后,虽说是裹了一样的包被,但一个放在几案东面,一个放在西面,龚娘子因着是经产妇,生产后竟是能起能走。
也箍着她顺利产子,见她欲靠着手使不上劲赖上她们,纪盏便将她的手接了回来。
只刚接回来就不安分,趁着她们忙于收拾物件时,悄然调换了两个婴孩。
幸而,莫婤出去前,就有心留了一手。
劳烦纪盏盯着龚娘子,告知了她两个孩童手腕彩绳的不同,一个是平安结,一个是如意结。
纪盏的耳似乎格外聪,虽也手眼不停地帮着忙,但却能闻及细微的铃铛响,瞬时就察觉到龚娘子的动作,将他
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